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Salada de beterraba


Doses: 4	Tempo: 30 min	Preparação: Lume & Frigorífico	Dificuldade: Básico	6 votos

Receita publicada por
Maria Cristina Guerra

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ingredientes:
4 beterrabas médias 2 dentes de alho vinagre q.b. azeite de Moura, claro! sal q.b.


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preparação:

Esta é uma receita facílima de cozinhar, fresca, deliciosa e com um teor de ferro muito elevado. Logo, óptima para a saúde.

Em primeiro lugar, lavar muito bem em água corrente as beterradas a fim de eleiminar alguma terra que esteja agarrrada.

Quando cortar a rama, certifique-se que deixa cerca de 3 cm da referida rama. É aqui que reside o segredo da fantástica cor da beterraba depois de cozida.

Coza as beterrabas em quantidades iguais de água e vinagre. Deite sal a gosto.

Retire-as do lume quando estiverem cozidas.

Retire-lhes a pele e corte-as em fatias grossas.

Deite numa saladeira, acrescente-lhe os dentes de alho finamente picados.

Regue com um fio de bom azeite e meta a salada no frigorífico até servir.

Fresca é deliciosa e no verão, muito apetecível.

Pode acompanhar todo o tipo de pratos (carnes, peixe, massas).

Bom apetite.

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