Batata Doce e Maçã

Preparação

• Lavam-se bem as batatas e cozem-se em água com um pouco de sal. Depois de cozidas retira-se a pele e cortam-se às rodelas com cerca de 1/2 cm aprox).Reserve. Descasque as maçãs, e corte-as às rodelas, retirando-lhes as graínhas. Frite-as ligeiramente numa frigideira numa colher de sopa de manteiga, até ficarem moles. Num pirex préviamente barrado com manteiga disponha em camadas alternadas, as batatas e as maçãs, terminando com uma camada de maçã. Prepare uma calda, misturando num tacho 1 dl de água com o resto de manteiga 850 gr aprox.) o açúcar e uma pitada de sal. Deixe ferver cerca de 5 minutos. Por último regue as batatas e as maçãs com a calda. Povilhe com as nozes picadas e leve a cozer em forno médio cerca de 45 minutos, regando de vez em quando com a calda. Esta sobremesa serve-se morna.