Doces e Sobremesas
Numa taça bate-se a manteiga com o açúcar, juntando a farinha misturada com o fermento e os ovos inteiros. Estende-se a massa com um rolo e cortam-se as bolachas com uma forma própria, ou com um copo. As bolachas devem ficar uma inteira e outra com um buraco ao centro. Depois pincela-se com gema de ovo e polvilha-se com amêndoas partidas aos bocadinhos. Leva-se ao forno num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha, e deixa-se cozer. Depois de prontas unem-se duas a duas e deita-se geleia no meio.
Fonte: Paula Ferreira
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