Bimby
Colocar a nata, o açúcar e os ovos batendo na vl. 3, programando de seguida 2 m. a 37º mesma vl. Juntar a farinha junto com o fermento e amassar na vl espiga durante 4 m. Acrescentar a manteiga e o sal e continuar a amasar durante 4 m. Mais. Deixamos repousar até que dobre de volume. Tira-se o ar da massa e divide-se em bolas de umass 40 – 50 gr. que vamos colocando numa bandeija que teremos preparada com papel parafinado/vegetal na base. Pincelam-se as bolas com ovo e salpicam-se com as amêndoa laminadas. Humedece-se açúcar e vai-se colocando em cada bola por cima das amêndoas. Deixamos repousar de novo até que dobre de volume. Introduzimos no forno pré-aquecido a 200º durante 20 – 25 m. ou até que fiquem dourados.
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