Misture o sumo de limão com a mostarda, o vinagre e a água e tempere a gosto com sal e molho inglês. Acrescente a cebola, o aipo, o tomate, a maçã, o pimentão e os cheiros verdes e misture tudo com cuidado. Disponha os camarões e as azeitonas num pirex, cubra com o molho, deixe marinar por meia hora, no frigorífico e sirva.