Peixe e Marisco
Descascar e picar o alho. Escaldar, pelar e partir os tomates. Limpar os chocos: tirar-lhes a pele, os olhos, o bico e a parte dura interior, enxaguá-los com cuidado e cortá-los em tiras. Passar os chocos para uma caçarola de barro com azeite. Acrescentar o alho, a malagueta, os tomates, a salsa e uma pitada de sal. Mexer todos os ingredientes com uma colher de páu. Tapar a caçarola colocando por baixo da tampa uma folha de papel e deixar cozer durante uma hora, aproximadamente em lume brando, acrescentando um pouco de água de vez em quando, se for necessário. Servir a preparação imediatamente.
Fonte: Paula Ferreira
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