Carne
Tempere a carne com sal e pimenta, frite em azeite e reserve num recipiente próprio para forno. Refogue a cebola e o alho picados e as ameixas previamente descaroçadas e partidas ao meio no mesmo azeite onde fritou o coelho. Quando a cebola estiver dourada, junte o copo de vinho branco e deixe cozer a cebola por mais um tempo. Deite esta misture sobre o coelho e leve ao forno para assar.
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