Carne
Tempere a carne com com as cebolas em rodelas, os alhos picados, a salsa, 1/2 dl de azeite, o vinagre, o sal e pimenta e deixe marinar. Depois de escorrido frite o coelho em azeite bem quente. Entretanto ferva a marinada com todos os componentes durante 5 minutos com o tacho destapado. Introduza o coelho, rectifique os temperos e junte um pouco de piripiri e uma colher de sopa de salsa picada
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