Carne
Bata a manteiga com a mostarda de Dijon e o manjericão e tempere generosamente com pimenta preta moida no momento. Após untar os dois lados de cada costeleta com azeite e de temperar com sal, grelhe-as em lume forte, pincelando com o azeite, até estar a seu gosto. Pincele com a manteiga de manjericão e sirva imediatamente, decorado com raminhos de manjericão.
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