1. Bata as natas até ficarem firmes. Junte de seguida o açúcar e bata novamente. 2. Bata as claras em castelo bem firme. 3. Envolva as claras com as natas e deite metade da mistura numa taça grande ou em tacinhas individuais. 4. Cubra o creme com bolachas maria raladas e depois deite por cima o restante creme. 5. Volte a cobrir com bolachas raladas, espalhe por cima os ovos moles e polvilhe com a amêndoa.