Carne
Corta-se a galinha aos pedaços. Põem-se os pedaços de galinha de molho com sal, água e limão, de um dia de outro. No dia seguinte escorrem-se e envolvem-se numa mistura de cebola picada, ketchup de caril e água. Colocam-se os pedaços de galinha num pirex e adiciona-se água até metade da altura da galinha. Põe-se, sobre cada pedaço, uma colher de chá de doce de alperce. Leva-se ao forno. Quando a carne estiver rodasa, vira-se e coloca-se novamente uma colher de chá de doce de alperce sobre cada pedaço. Se fôr necessário, deita-se mais água e põe-se mais doce de alperce.
Fonte: Paula Ferreira
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