Entradas e Petiscos
Divida a lagosta ao meio e retire a carne. Corte-a em pedacinhos. Reserve. Cozinhe os cogumelos em três colheres (sopa) da manteiga e depois adicione a páprica, a mostarda, a salsinha e o xerez. Aqueça até ferver e reserve. Numa panela, aqueça a manteiga restante, misture com a farinha, adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Tempere. Acrescente os cogumelos e a lagosta. Encha a casca da lagosta com esta mistura, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno bem quente(250ºC), pré-aquecido, por 15 a 20 minutos. Sirva logo.
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