Carne
Corte a carne em bifinhos altos. Corte os cogumelos em fatias. Limpe o bacon de courato e corte-o em cubinhos. Derreta a manteiga numa frigideira de fundo antiaderente. Frite os bifinhos na gordura quente, de ambos os lados, conforme o seu gosto (mal, médio ou bem passado). Retire os bifes da frigideira e conserve-os num prato pré-aquecido. Junte os cubinhos de bacon na frigideira e deixe-os fritar na sua própria gordura. Numa caçarola, coloque as natas e leve-as ao fogo para ferver e reduzir. Acrescente o bacon e tempere de sal e de pimenta. Tenha em atenção o tempero de sal, dado o seu teor no bacon. Junte os cogumelos laminados ao molho (no caso de ter optado pelos cogumelos frescos, cozinhe-os primeiro) e perfume de Porto. Deixe aquecer bem e retifique temperos se achar necessário. Pique alguma da salsa fresca e junte-a ao molho. Sirva os bifinhos com este molho e acompanhe com arroz de ervilhas.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
