Carne
Cortar o lombo aos quadrados. Temperar com pimenta e pouco sal. Cortar o pimento em cubos, fazer o mesmo com a cebola e as fatias de ananas. Reservar. Aquecer cerca de ½ litro de óleo em uma panela pequena. Bater ligeiramente os ovos, passar os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo. Retirar o excesso e dourar aos poucos no óleo quente, escorrer em papel absorvente e reservar. Numa panela pequena, colocar o açúcar, vinagre e soja, levar ao lume baixo até que o açúcar dissolva, acrescentar a polpa de tomate. Misture a água fria e a maizena e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve. Numa frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres (sopa) do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo. Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimento, salteie +/- 4m.. Coloque os cubos de ananás e os pedaços de lombo, misture bem. Cozinhe por 3 minutos, se o molho estiver muito espesso acrescente um pouco de água. Sirva com arroz branco.
Fonte: pokaontas
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