Receitas especiais
Numa panela com água cozem-se os ovos cerca de 8 minutos. Quand estiverem cozidos passam-se por água fria corrente e descascam-se. Em cima duma tábua corte os ovos cozidos na posição horizontal e retire as gemas mantendo a clara intacta. Numa frigideira anti-aderente aloure o bacon cortado aos cubos pequenos. Adicione a farinha, os espinafres, as gemas cozidas esmagadas e tempere a seu gosto. Misture tudo muito bem. Recheie o centro da clara com a mistura das gemas e forme o ovo novamente. Passe cuidadosamente por farinha e ovo (préviamente batido). Frite numa frigideira até ficar bem louro. Sirva quente ou frio, acompanhado por uma salada.
Fonte: Paula Ferreira
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