Sopas
Coza o feijão demolhado da véspera, na panela de pressão com cerca de 1,5 lt de água. Lave a couve e corte em tiras (tipo caldo verde)largas e junte ao feijão. Acrescente o azeite e o sal. Quando estiver tudo cozido, junte a farinha dissolvida num pouo de água fria. Mexa sempre, para não pegar, durante uns 3 minutos até ficar uma papa. Se por acaso, não ficar suficientemente grossa, acrescente mais um pouco de farinha. Sirva em pratos bem quente e adicione umas gotas de vinagre.
Fonte: Rosário Ferreira
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