Peixe e Marisco
Começa por se picar a cebola, as folhas de hortelã e a salsa. Cortam-se quatro folhas de papel alumínio e coloca-se em cima de cada uma delas uma posta de pescada.Junta-se por cima um pouco de manteiga, e a mistura da cebola, da hortelã e da salsa picadinhas. Rega-se com pouco de sumo de limão. Embrulha-se a pescada (herméticamente) para evitar que os temperos saiam da cozedura. Leva-se a cozer em banho-maria, em forno médio (e no termóstato) dentro dum tabuleiro, durante cerca de 35 minutos. Serve-se o peixe dentro do papel de alumínio. Pode-se acompanhar com batata cozida.
Fonte: Paula Ferreira
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