Peixe e Marisco
Unte o peixe, depois de arranjado, com 10 gr de manteiga e tempere com sal e pimenta. Espalhe a cebola cortada em fatias pelo fundo de um pirex e polvilhe com a salsa, o cebolinho, o louro e os coentros. Sobreponha o peixe e leve ao forno baixo durante 10 minutos. Regue o peixe com o vinho e tape com uma folha de papel vegetal untada com manteiga. Leve novamente ao forno brando por mais 30 minutos. Vá regando o peixe com o molho enquanto assa. Transfira o peixe para uma travessa, coe o molho que se formou e regue o peixe, sirva bem quente.
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