Doces e Sobremesas
Bata muito bem as gemas de ovos com o açúcar e a raspa até obter um creme fofo
Em seguida, bata as claras em castelo bem firme.
Misture a farinha com o fermento, adicionando as claras e a farinha alternadamente, devendo esta mistura ser feita cuidadosamente com uma colher de pau.
Depois de tudo bem misturado, leve a cozer em tabuleiro untado e polvilhado de farinha, ao forno bem quente a 150º para crescer sem queimar.
Enrola-se quente com com recheio a gosto.
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