Carne
Primeiro passa-se tudo pela máquina picadora. Quando estiver passado juntam-se os ovos inteiros e temperos. Junta-se a carne toda e numa tábua de madeira ou na pedra da cozinha faz-se o rolo e envolve-se em pão ralado. Num tacho põe-se margarina, cebola às rodelas, tomate aos quadrados e os rolos, tudo em cru. Depois de pronto côa-se o molho. Quem gostar pode deixar por passar, fica mais grosseiro).
Fonte: Paula Ferreira
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