Bacalhau
1. Misturar na batedeira os ingredientes da vinagrette. 2. Regar os cubos de pão com um pouco de azeite e dourá-los no forno. Misturar o pão ralado com o queijo ralado, pondo de parte duas colheres. 3. Untar os lombos de bacalhau com o restante azeite e passá-los pela mistura de pão e queijo ralados. Levar ao forno aquecido a 225ºc durante 12 minutos. 4. Enquanto se prepara o peixe, partir as folhas de alface, lavadas e escorridas nos pratos, regar com um pouco de vinagrette e polvilhar com o queijo ralado que sobrar. 5. Colocar os lombos de bacalhau sobre a alface, os cubos de pão, as anchovas e regar com a vinagrette restante. 6. Polvilhar com um pouco de pimenta preta e servir de seguida.
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