Sopas
Começa por se retirar a pele e as graínhas aos tomates. Lava-se os alhos franceses e corta-se-lhes as folhas verdes. Pica-se a parte branca em bocados pequenos e deita-se num tacho juntamente com a margarina. Quando começar a alourar junta-se os tomates e um pouco de água. Tempera-se com sal, pimenta, alecrime o cubo de galinha. Deixa-se cozer cerca de 25 minutos em lume brando. Pode pôr-se um pouco de açucar se o tomate fôr acido. Na altura de servir junta-se as natas préviamente batidas.
Fonte: Paula Ferreira
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