Bolos e Tortas
Unta-se uma tarteira de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Liga-se o forno a 180ºC. Bate-se o açúcar com a manteiga e limão ate obter um creme esbranquiçado. Junta-se os ovos, um a um, batendo-se bem entre cada adição, o leite, a farinha. Amassa-se tudo. Verte-se na tarteira e leva-se ao forno durante 10 minutos. Entretanto, prepara-se o recheio, levantando a lume brando todos os ingredientes, durante 5min Mexe-se ocasionalmente e deixa-se engrossar. Retira-se a tarte do forno e coloca-se por cima o preparado de amêndoa. Leve novamente ao forno durante mais 50min á mesma temperatura até alourar. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e desenforme.
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