Doces e Sobremesas
Batem-se numa tigela a manteiga préviamente amolecida e o sal, e depois incorpore o ovo até obter uma massa consistente macia. Adicione a farinha pouco a pouco, misturando até ficar homogénea. Junte a massa formando uma bola e deixe-a descansar durante duas horas no friforífico (embrulhada em película transparente). Na mesa da cozinha polvilhada com farinha estenda a massa com um rolo formando um círculo de 33 cm de diâmetro. Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque a massa numa tarteira anti-aderente de 26 cm. Pique o fundo com um garfo. Cubra-a com papel vegetal e legumes secos. Coloque no forno durante 15 minutos. Para o recheio, parta o chocolate em bocados, e ponha-o a derreter num tacho em lume brando, e junte o leite. Retire do lume, misture bem até amaciar a mistura. Acrescente o ovo batido, mexendo sempre. Deite o recheio por cima da massa. Coloque no forno cerca de 10 minutos. Depois retire-a e deixe arrefecer. Por último coloque-a no frigirífico e antes de servir polvilhe-a com cacau amargo em pó.
Fonte: Paula Ferreira
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