Saladas e Molhos
Cortar com cuidado um chapelinho na parte superior de cada tomate.Guardar para o final. Temperá-lo de sal e deixá-los escorrer durante cerca de 30 minutos. Retirar-lhes as sementes e escavá-los ligeiramente com a ajuda duma colher. Colocar a polpa do tomate obrida numa tigela e juntar o azeite, o miolo de pão, o manjericão, o vinagre e os filetes de anchovas, cortados aos pedacinhos. Juntar também as sardinahs e ligar tudo com a batedeira por uns instantes. Rechear os tomates com a massa preparada, introduzir as alcaparras em cada um e tapá-los com o chapelinho.
Fonte: Rosário Ferreira
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
