Receitas especiais
Quando sobrar arroz de carne ou de míudos, em certa quantidade, pode obter-se um novo prato para acompanhamento. Ao arroz de sobra, juntam-se 3 ovos completos, bastante queijo ralado, duas colheres de sopa de farinha, noz-moscada e uma cebola grande picada. Se sobrar, também, alguma carne de vaca ou de frango, em pedaços inteiros, corte-os bem pequeninos e misture-os com o preparado anterior. Todo o conjunto obtido deita-se, depois, em forma untada, cobrindo-se com queijo ralado com cerca de 1 cm de espessura. O forno deverá estar bem quente e o prato considera-se pronto a servir quando o queijo estiver todo derretido.
Fonte: Paula Ferreira
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