Receitas especiais
1. Depois de arranjado, pôr o rim ou rins, conforme o tamanho, de molho em vinagre com um pouco de água, durante cerca de 1 hora. Escorrer, enxugar e cortar em fatias, salteando depois em azeite, com o alho esmagado. Esta operação deve ser rápida, em lume vivo, deitnado no fim a salsa picada finamente, sal e pimenta. (Os rins ficam muito rijos se estiverem muito tempo ao lume ou se forem temperados de sal antes de serem cozinhados) 2. Deitar fora a gordura de saltear os rins e misturar estes com os ovos, já batidos com sal e pimenta. 3. Na frigideira grande, aquecer um pouco de azeite (2 c.sopa), deitar os ovos e mexer até começarem a prender, sacudir a frigideira como habitualmente e depois virar, ajudando com um prato ou tampa, para cozer do outro lado. 4. Acompanhar com uma boa salada ou legumes cozidos.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
