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Bacalhau apetitoso

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
GinaAlmeida
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: GinaAlmeida

Ingredientes:
INGREDIENTES:


300gr bacalhau
150gr batata palha frita
1 couve lombarda pequena
2 cebolas
3 dentes alho
2dl natas
1dl azeite
2 ovos
1 colher (sopa) bem cheia de farinha
Sal, pimenta, noz-moscada
Salsa picada
Pão ralado para polvilhar
 
Preparação:
PREPARAÇÃO:

Cozer o bacalhau em água (juntar os ovos), escorrer, retirar as peles e espinhas e lascar grosseiramente.

Passar 4dl da água da cozedura do bacalhau pelo passador de rede e reservar.

Cortar a couve ao meio, rejeitar a parte mais rija, cortar em juliana e cozer em água temperada com sal.


Num tacho, dissolver a farinha num pouco de caldo que se reservou, juntar o restante caldo e as natas, mexer bem e temperar com noz-moscada, sal e pimenta e levar ao lume, mexendo de vez em quando, até engrossar.

Retirar do lume e reservar.

Cortar as cebolas em meias luas e picar os alhos.

Levar a refogar no azeite até a cebola ficar dourada,depois juntar o bacalhau, a couve, a batata palha e a salsa picada.

Regar com o creme e envolver muito bem.

Verter para um pirex e colocar por cima os ovos cozidos em rodelas e depois polvilhe com pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.

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Receita impressa em 2020.01.20
 
   
 
 
 
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