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Bacalhau com camarão e cenoura

Doses:
4
Tempo:
90 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
GinaAlmeida
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: GinaAlmeida

Ingredientes:
3 postas de bacalhau
700g de batatas
300g de miolo de camarão
2 cenouras
3 dentes de alho
60g de manteiga
100g de queijo ralado
1 folha de louro
1,2dl de leite
noz moscadaq.b
sal.q.b
 
Preparação:
Coza as postas de bacalhau em água,com a folha de louro e os dentes de alho previamente lavados com casca.

Depois retire-as,escorra-as,deixe arrefecer ligeiramente,retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as.

Lave as batatas,corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal.

Coza separadamente o miolo de camarão em água temperada com sal.

Depois retire da água,escorra e reserve.

Entretanto,descasque as cenouras,lave-as,rale-as e reserve.

Quando as batatas estiverem cozidas,descasque-as passe-as pelo passe-vite, adicione-lhes a manteiga,mexa até ficar homogéneo,regue com leite morno,tempere com noz moscada,sal e pimenta e mexa bem.Ligue o forno a 18ºc.

Numa tigela grande misture o puré de batata com o bacalhau,miolo de camarão e a cenoura ralada,envolva bem e coloque num pirex,polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que fique coradinho.

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Receita impressa em 2020.02.19
 
   
 
 
 
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