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Suspiros

Doses:
20
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Joao Maurício
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Joao Maurício

Ingredientes:
3 Claras de Ovo
280g de Açúcar
Essência a gosto (opcional)
 
Preparação:
Junte as claras e o açúcar e mexa até ficar um caldo homogéneo.

Leve ao lume em Banho-Maria (uma vez que as minhas receitas são de principiante para principiante, aconselho a leitura do artigo http://www.culinariamasculina.com.br/sugestao-do-leitor/o-que-eh-e-como-fazer-o-banho-maria) durante 15 minutos.

Após os 15 minutos, bata a mistura ainda quente com a batedeira (é agora a altura de juntar a essência, se for o caso) e deixe de bater apenas quando o preparado tenha uma consistência tal, que se retirar um pouco com uma colher, este não pingará.

Prepare os tabuleiros com papel manteiga (utilizei papel de alumínio e ficou bastante bom também =)) e com uma colher (ou saco de pasteleiro) vá colocando os suspiros.

Leve ao forno até os suspiros ficarem (muito) levemente dourados (com a experiência, pode deixar que fiquem apenas até ao ponto imediatamente anterior, ficando brancos mas ainda assim bem cozinhados).

Nota: Com as 3 gemas que sobram, poderá fazer o Bolo Engorda Maridos, normal ou de chocolate, receitas que constam também do meu livro de receitas! :)

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.12.06
 
   
 
 
 
opiniões
 

gostei muito desta receita
Comentado em 21/04/2010
por biatriz
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos