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Angu mole com carne seca desfiada

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Alexandre Jardins
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
Angu Mole com Carne Seca Desfiada.
1 Kg de Carne Seca - Ponta de Agulha;
02 Tomates grandes;
01 pimentão Vermelho Médio;
01 Pimentão Verde Grande;
01 Cebola Roxa Grande;
01 Mole de Cheiro Verde 9 Salsinha c/ cebolinha);
01 pote Pequeno de Azeitonas Verdes;
03 Dentes de Alho;
03 Colheres de Sopa de Polpa de Tomates;
Sal & Pimenta do Reino - à Gosto;
200 Gr de Fubá;
Óleo & Azeite - à gosto.
 
Preparação:
Para o Molho:
1. Fatie a Carne Seca e deixa de molho na água por 24 horas, para desalguar;
2. Pique os tomates, cebolas, pimentões, cheiro verdes etc;
3. Esmague os dentes de alho e adicione numa panela Média, untada com óleo de soja e deixe dourar;
4. Em seguida acrescente a carne seca, mexendo até sofrer uma leve fritura;
5. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, somando-se um copo grande de água e deixe apurar.
Para o Angu:
1. Adicione numa panela grande um dente de alho esmagado, uma colher de Azeite e salsinha picada;
2. Após uns 01 min, acrescente 750 ml de água em fogo alto;
3. posterirmente num copo grande, dissolva o fubá c/ água e vá adicionando lentamente à panela c/ água, para não provocar "bolotas" de fubá;
4. Mexar constantemente até engrossar, apresentando-se bem consistente.
5 Sirva-o adicionando o molho por cima dos pratos.

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Receita impressa em 2020.01.27
 
   
 
 
 
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