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Bacalhau escondido

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 1 embalagem de migas de bacalhau;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 1 folha de louro;
• 1dl de azeite;
• 1 cenoura;
• 1 raminho de salsa picada;
• 200g de batata palha;
• 1 embalagem de molho bechamel (500ml);
• Sal q.b.;
• Pimenta branca moída q.b.;
• Pão ralado q.b.;
• Queijo parmesão ralado q.b..
 
Preparação:
Deixe as migas de bacalhau a demolhar em água fria de um dia para o outro, mudando a água várias vezes. De seguida corte as cebolas em meias luas finas, pique os dentes de alho e rale a cenoura, deite tudo num tacho, junte o azeite e o louro e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Nessa altura, junte o bacalhau escorrido, mexa e deixe estufar durante cinco minutos. Depois, junte a salsa, a batata palha e metade do molho bechamel. Misture tudo muito bem, verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa. Disponha a mistura num prato de forno, espalhe tudo e cubra com o resto do molho. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar douradinho. Se preferir o bacalhau mais cremoso junte á mistura mais um pouco de molho bechamel. Pode também polvilhar o bacalhau antes de levar ao forno com pão ralado ou queijo ralado.

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Receita impressa em 2019.10.24
 
   
 
 
 
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