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Carne picada com molho de maçã

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
bpimenta
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
0.5 Kg de Carne picada
10 Vagens de feijão verde
4 Maçãs Golden
2 Cebolas
10 Cl Vinho Madeira/Porto
2 Dentes de Alho
4 Batatas

Azeite, sal e pimenta q.b.
 
Preparação:
Lave e pique as maçãs, as cebolas e os dentes de alho de forma grada. Numa panela junte azeite, uma pitada de sal e pimenta, as maçãs e as cebolas picadas. Coloque o calor intenso até que levante fervura, depois baixe o calor para cozer tudo até que a maçã começar a se desfazer (aproximadamente 20 mins).

Enquanto o preparado coze, descasque e lave o feijão verde. Corte-o em pequenos quadrados (mais ou menos da mesma largura que a vagem).

Depois do preparado estar bem cozido, retire para um recipiente e rale com a varinha mágica até que se forme uma polpa. Reserve.

Lave e descasque as batatas, corte-as aos cubos e coza-as em água e sal durante +/- 10 mins. Pode verificar a consistência com um garfo pelo que convém que não se desfaçam.

Na panela, sem a lavar (aproveitando o azeite e os sabores da mistura) deite a carne picada e o vinho, mexendo sempre, evitando que queime, em calor médio (+/- 5 mins).

Verifique os temperos.

Quando estiver completamente castanha, adicione a polpa anterior, e o feijão verde, baixe o calor e tape durante 10 minutos.

Após a cozedura da carne, sirva acompanhando com batatas cozidas.

Bom apetite

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Receita impressa em 2019.12.06
 
   
 
 
 
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