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Migas de bacalhau

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Jú1984
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Jú1984

Ingredientes:
1 broa de milho
4 colheres de sopa de salsa picada (2 a 3 é suficiente)
500 g de migas de bacalhau demolhadas
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de alho em pó
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
 
Preparação:


1. Parta a broa em pequenos pedaços de modo a ficar com umas migalhas grossas.

2. Misture a broa com a salsa picada, o alho em pó, pimenta e, se necessário umas pedrinhas de sal.

3. Regue generosamente com azeite e misture bem com a colher de pau. Reserve.

4. Entretanto dê uma fervura prévia nas migas de bacalhau, retire e deixe escorrer.

5. Leve uma frigideira ao lume com azeite (seja generoso mais uma vez) e junte os dentes de alho picados, bem como a cebola em meias luas fininhas. Acrescente a folha de louro e deixe alourar.

6. Ao refogado acrescente o bacalhau e a broa, com a ajuda de dois talheres envolva-os muito bem no refogado.

7. Rectifique os temperos.

8. Num prato que vá ao forno, coloque o preparado anterior e regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno quente até a broa estar crocante. Sirva de imediato.



Fonte: As minhas receitas

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Receita impressa em 2020.03.29
 
   
 
 
 
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