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Sopa de courgette e feijão verde

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Jú1984
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Jú1984

Ingredientes:
800 g de courgette
500 g de batata
50 g de chouriço (preferência caseiro)
200 g de feijão verde
3 ovos pequenos
1 cebola pequena
Esparguete q.b.
Sal q.b.
 
Preparação:


1. Lave, descasque e corte em cubos, as batatas e a courgette.

2. Coloque-as numa panela, juntamente com a cebola cortada em quatro.

3. Cubra com água e adicione o chouriço e tempere com sal.

4. Junte também os ovos com a casca.

5. Enquanto os legumes cozem vá laminando o feijão verde.

6. Quando os legumes estiverem cozidos, retire os ovos e o chouriço e triture o resto em puré.

7. Volte a por a panela ao lume, verifique os temperos, e adicione o feijão verde laminado, o chouriço cortado às rodelas e o esparguete partido.

8. Após o feijão estar cozido, descasque os ovos e corte-os em cubinhos pequeninos e envolva na sopa.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.01.29
 
   
 
 
 
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