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Empadão de bacalhau

Doses:
3
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
Mais uma forma deliciosa de confeccionar bacalhau!

2 postas médias de bacalhau

1 pacote de puré de batata congelado

2 copos de leite

1 colher de sopa de manteiga (15gr)

1 cebola média

2 tomates congelados

8 palitos de delicias do mar

1 colher e meia de sopa de azeite

1 dente de alho

2 ovos

sal

azeitonas pretas

 
Preparação:
- Comece por cozer o bacalhau já demolhado, em água e uma pitada de sal.

- Deixe arrefecer e desfaça-o em lascas.

- Entretanto faça o puré. Num tacho coloque o puré congelado , junte o leite, a manteiga e o sal e leve ao lume até o puré estar consistente.Depois de pronto reserve.

- Corte as cebolas às rodelas muito finas, o alho aos cubos pequenos e leve a alourar no azeite.

- Junte o tomate cortado em cubos pequenos, depois de pelado em água quente, e deixe ganhar consistência.

- Junte o bacalhau a este preparado e por fim acrescente as delicias do mar. Deixe ao lume uns 10 minutos, envolvendo bem esta mistura. Prove e verifique se necessita de sal.

- Numa travessa que vá ao forno comece por colocar uma camada de puré de batata, depois coloque o preparado do bacalhau e cubra com outra camada de puré.

- Bata dois ovos inteiros e espalhe por cima do puré de batata.

- Enfeite com algumas azeitonas pretas e leve ao forno a alourar.

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Receita impressa em 2020.02.24
 
   
 
 
 
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