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Creme de legumes com presunto

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
Uma sopa diferente, na qual o presunto vai complementar o sabor!

4 batatas médias

2 cenouras

2 alhos franceses

2 courgettes

2 cebolas

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café de sal

1 fatia de presunto por cada pessoa

croutons
 
Preparação:
- Lave bem todos os legumes.

- Retire a casca às batatas, às cenouras, às cebolas e às courgettes.

- Corte as batatas, as cenouras , as courgettes e as cebolas em pedaços pequenos e uniformes para facilitar a cozedura. Corte também o alho francês ás rodelas, eliminando a parte verde.

- Num tacho coloque água até um pouco mais de meio e junte os legumes cortados. Junte o fio de azeite, tempere de sal e leve a cozer.
- Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré.

- Se achar o puré muito consistente, pode acrescentar um pouco mais de água quente.

- Corte então o presunto em tiras finas e coloque por cima da sopa, bem como os croutons.


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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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