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Jardineira de borrego

Doses:
5
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
Este é um dos pratos que já há alguns anos faz parte da minha mesa de Natal.

1kg borrego partido para guisar (parte da perna e costeletas)

4 tomates médios (usei congelados)

1 cebola média

1 dente de alho

1 folha de louro

sal

azeite

4 copos de vinho branco

1 tira de pimento encarnado

1 caldo knorr de carne

500gr batatas

4 cenouras grandes

100gr de ervilhas congeladas
 
Preparação:
- Lave bem a carne.

- Triture em puré a cebola e o alho.

- Coloque a carne num tacho e junte o tomate cortado,o puré de cebola, o louro e um fio de azeite e tempere de sal.

- Em lume não muito alto deixe a carne cozinhar.

- Acrescente então os 2 copos de vinho branco e a mesma porção de água.

- Junte o caldo knorr, mexa bem , aumente o lume e deixe a carne cozer.

- Entretanto lave e corte as batatas em cubos pequenos e as cenouras em rodelas.

- Quando a carne estiver quase cozida acrescente o restante vinho, junte as batatas e as cenouras e passados uns dez minutos , as ervilhas.

- Verifique de sal e deixe os legumes cozer bem.

- Sirva bem quente com uma salada de alface e tomate.

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Receita impressa em 2019.11.12
 
   
 
 
 
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