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Bacalhau com broa

Doses:
4
Tempo:
90 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Marta Teixeira
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Marta Teixeira

Ingredientes:
* Postas de Bacalhau
* Cebola
* Azeite
* Alho
* Presunto
* Azeitonas
* Sal e Pimenta
* Vinho Branco
* Broa de Milho
 
Preparação:
1. No fundo de um tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas +/- finas.
2.Colocam-se as postas de bacalhau cruas (com a pele virada para cima),
3. Rega-se com azeite.
4. Leva-se ao lume a alourar.
5. À parte, esfarela-se a o miolo da broa, junta-se o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas.
6. Tempera-se com sal, pimenta e vinho branco.
7. Amassa-se tudo, até formar um massa homogénea.
8. Coloca-se esta massa por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro.
9. A massa não formar uma camada muito fina, uma vez que deverá servir de acompanhamento.
10. Coloca-se o tabuleiro novamente no forno a alourar a broa, por forma a que fique tostadinha por cima.

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Receita impressa em 2020.01.24
 
   
 
 
 
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