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Beringelas Recheadas

Doses:
3
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
3 beringelas
300 gr de carne picada
1/2 courgette
1/2 cebola picada
1/4 de molho de tomate
6 fatias de queijo flamengo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite
oregãos q.b.
 
Preparação:
Partem-se as beringelas ao comprido.

Tira-se o miolo.

Faz-se um refogado num tacho com azeite e põe-se a carne picada durante 15 minutos.

Quando estiver refogada a carne picada mistura-se o miolo das beringelas mais a courgette cortada aos bocadinhos, a pimenta, o sal, os oregãos, o molho de tomate e deixa-se mais 10 minutos para apurar.

Recheiam-se as beringelas com a carne picada e põe-se por cima de cada uma fatias de queijo flamengo.

Põe-se num pirex untado com manteiga as beringelas recheadas durante 30 minutos.

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Receita impressa em 2019.08.19
 
   
 
 
 
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