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Bacalhau com Camarão

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
1 kg de bacalhau
1 kg de camarão
1/2 kg de cebolas
1 kg de batatas
1/2 litro de natas
pão ralado
queijo parmesão ralado
1,5 litro de leite
5 colheres de farinha
1 colher de mostarda
alho
coentros q.b.
salsa q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
 
Preparação:
Numa panela refogam-se em azeite e manteiga as cebolas picadas, e o alho picado sem deixar escurecer demais.

O bacalhau deve estar préviamente demolhado.

O camarão coze-se numa panela com água e sal e descasca-se de seguida.

Tiram-se as espinhas e a pela e deita-se o bacalhau às lascas no refogado, acrescentando a mostarda e a pimenta, e deixa-se refogar em lume brando.

Entretanto pele e corte as batatas em palitos finos e frite-se, sem deixar alourar, enxugando-as depois em papel absorvente de cozinha, e junte ao bacalhau.

À parte numa tigela misture o leite, a farinha e as natas.

Bata com as varas e leve ao lume médio até cozer a farinha.(não deve ficar muito espesso).

Por último junte os coentros e a salsa.

Num pirex de ir ao forno intercale camadas de bacalhau com camarão e junte as natas postas de parte, polvilhando com pão ralado e o queijo.

O forno deve estar a (180º) até alourar.





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Receita impressa em 2019.09.17
 
   
 
 
 
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