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Tomates Recheados de Pescada

Doses:
4
Tempo:
25 min
Preparação:
Ao natural & frigorífico
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
4 tomates grandes
300 gr de pescada cozida
4 folhas de alface grande
1 frasco de maionese
sal q.b.
pimenta q.b.
pimentão q.b.
azeitonas pretas q.b.
1 pitada de sumo de limão
 
Preparação:
Primeiro lavam-se os tomates granes, corta-se-lhes uma rodela na parte de cima.

Em seguida corta-se os tomates de maneira a formar umas pétalas. Não se deve cortar até bem ao fundo para formarem uma caixa. (semelhante a uma flôr meia fechada).

Salpicam-se por dentro com uma pitada de sal, outra de pimenta e 1 colher da chá de açúcar.

Passado 1 hora escorrem-se e colocam-se dentro de pratos forrados com folhas de alface no fundo temperadas com azeite, limão, sal e pimenta.

Enche-se os tomates com pescada cozida aos bocados e azeitonas sem caroço envolvidas em molho de maionese.

Por cima polvilha-se com ovo cozido picadinho.

Servem-se gelados.

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Receita impressa em 2020.04.07
 
   
 
 
 
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