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Frango na Púcara

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
1 frango com 500 a 600 gr
150 gr de presunto
4 tomates
10 cebolinhas das mais pequenas
125 gr de manteiga
2 colheres de sopa de mostarda
2 dentes de alho esmagados
2 cálices de vinho do Porto
2 cálices de «cognac»
pimenta q.b.
sal q.b.
vinho branco q.b.

 
Preparação:

Depois do frango convenientemente preparado, põe-se na púcara com todos os temperos.

Vai ao forno tapado com papel de prata até cozer.(cerca de 40 minutos)

De vez em quando vai-se molhando com o molho o frango espetando com um garfo para o ele entrar dentro dele.

Depois destapa-se para alourar.(deixar cerca de 15 minutos).

Serve-se com batata palha.

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Receita impressa em 2020.07.04
 
   
 
 
 
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