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Cataplana de frango

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
claves
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
0.5kg de amêijoas
1 frango com 1.2kg
sal
pimenta q.b.
4 dentes de alho
1 limão
40g de manteiga
1 cebola
1/2 pimento vermelho
1 tomate
150g de presunto
1 dl de vinho branco
1 c.(sopa) de polpa de tomate
colorau q.b.
1 folha de louro
8 gambas
1 ramo de salsa
 
Preparação:
DIA ANTERIOR
-colocar as ameijoas em água e sal para perderem a areia
-lavar o frango,cortar em pedaços e temperar com sal,pimenta,2 alhos picados e sumo de limão.
NO DIA
-fritar o frango em oléo e pôr a escorrer
-num tacho,levar ao lume a manteiga os restantes alhos,a cebola e o pimento ás rodelas,o tomate e o presunto às tiras ,até alourar;de seguida junta-se o vinho, a polpa de tomate,um pouco de colorau,o louro,deixe fervilhar e retirar
-colocar as amêijoas primeiro para não pegar,na cataplana
-colocar o frango ,a cebolada,as gambas e o ramo de salsa.leve ao lume 10 a 15 min. em lume brando
-servir de imediato.


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Receita impressa em 2020.02.20
 
   
 
 
 
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