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Caril de Bacalhau

Doses:
6
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
4 postas de bacalhau
batatinhas redondas pequeninas(há nalguns supermercados já descascadas)
3 cebolas às rodelas
3 a 4 dentes de alhos
bastante azeite
pó de caril
pão ralado
leite
 
Preparação:
Numa panela cozem-se as batatas com pele descascando-as só depois.

Em seguida na mesma água, coze-se o bacalhau ao qual se retiram as peles e as espinhas com cuidado para não se desfazerem as postas.

Estalam-se as cebolas às rodelas fininhas e os alhos picados numa frigideira com azeite até ficarem transparentes.

Põe-se a cebola num pirex rectangular que vá ao forno.

Passam-se por farinha as postas de bacalhau cozidas a arrumam-se por cima da cebolada juntando-as o mais que puder.

Em seguida arrumam-se as batatinhas em filas, polvilha-se com caril e depois com 2 colheres de sopa de pão ralado.

Agora a perícia consiste em, por um dos cantos do pirex, se ir deitando leite morno com sal até o líquido se entrenhar por tudo, de modo que se veja só o cocuruto das batatinhas.

Vai ao forno bem quente até alourar por cima e por baixo.

O molho ferve e fica homogéneo.

Serve-se com saladas variadas.

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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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