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Creme de agrião

Doses:
6
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
Posso dizer que foi das melhores sopas que já comi. O creme fica delicioso. Já tinha feiro muitas vezes creme de cenoura com o agrião inteiro, mas assim nunca tinha feito e fiquei totalmente rendida a esta sopa. Fica suave e cremosa. Vale a pena experimentar.

1 dente de alho

1 molho de agriões (cerca de 250gr)

4 batatas médias

2 cenouras

1 cebola

azeite

sal

croutons
 
Preparação:
- Comece por lavar bem todos os legumes.

- Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos. Arranje os agriões retirando a maior parte dos pés.Guarde umas folhitas.

-Leve todos os legumes a cozer num tacho com água, um fio de azeite e sal.

- Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré. Se necessário acrescente um pouco mais de água.

- Sirva com umas folhinhas de agrião e uns croutons.

Nota: Para obter um puré mais aveludado pode acrescentar leite ou natas

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
opiniões
 

Boa receita Antígona. Como sempre :-)
Comentado em 11/12/2009
por chefinho
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos