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Croissants na mfp

Doses:
18
Tempo:
180 min
Preparação:
Máq. fazer Pão
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
boilmerecipes.blogspot.pt
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: boilmerecipes.blogspot.pt

Ingredientes:
65 ML DE LEITE MORNO
95 ML DE ÁGUA MORNA
1 OVO BATIDO
170G DE MARGARINA DERRETIDA
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR BRANCO
1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
450G DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO DE PADEIRO (EU USEI FRESCO)
DOCE DE PÊSSEGO OU LEITE PARA PINCELAR
MARGARINA PARA UNTAR O TABULEIRO
 
Preparação:
Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão, pela seguinte ordem:
leite
água
ovo
manetiga
açúcar
sal
farinha
fermento
Programe para MASSA (1h30) e no final retire. Pode amassar à mão, tenho a certeza que o resultado final é igual.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Deve ficar com um cm de altura (aproximadamente), e depois com uma faca (ou com um cortador de pizza), corte triângulos (mais sobre o comprido) e enrole-os da base para a ponta, e coloque num tabuleiro untado com margarina.
Deixe algum espaço entre eles, pois ainda irão crescer. Dependendo do tamanho dos croissants, pode dar mais ou menos quantidade.
Coloque o tabuleiro (ou os tabuleiros) no forno a 50ºC, durante 15 min. Isto fará com que a massa levede mais um pouquinho, pois o manuseamento, retirou-lhe muito do volume. Decorrido este período de tempo, suba a temperatura para 180ºC e deixe ficarem lourinhos. Quando estiverem prontos, retire-os, deixe-os arrefecer e pincele-os com uma mistura de 2 partes de doce de pêssego (ou mel) e 1 parte de água.
Deliciosos...Pode adicionar mais açúcar à massa se fôr para comer simples, mas estes croissants dão para fazer pequenas sandes.



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Receita impressa em 2019.09.15
 
   
 
 
 
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