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Caranguejo recheado

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
klaudyah
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: klaudyah

Ingredientes:
caranguejo
piri-piri
cebola
alho
óleo
leite
pão
cerveja
gema de ovo
pão-ralado
 
Preparação:
Faz-se um refugado e cozem-se nele os caranguejos. Depois descascam-se, tentando não partir a casca exterior, que se lava e seca e onde se servirão depois. Desfia-se muito bem toda a carne a que se junta um pouco de piri-piri. Depois de passado o refogado e ajustados os temperos faz-se com ele um creme, juntando um pouco de leite. Demolha-se pão em leite e cerveja. Junta-se depois ao creme os caranguejos desfiados e o pão e levam-se ao lume a apurar. Recheiam-se as cascas, pincelando com gema de ovo e cobrindo com pão ralado, e levando, por fim a aloirar em forno moderado.


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Receita impressa em 2019.08.19
 
   
 
 
 
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