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Feijoada de frango

Doses:
2
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
Uma feijoada de frango é algo invulgar! Mas fica boa e merece ser experimentada! A ideia partiu de uma receita daqueles destacáveis das revistas e acbaei por fazer a minha versão.

1 lata de feijão branco de 800 gr

1 frango com cerca de 600 gr

1 cebola

sal

1/ 2 couve lombarda

azeite

1 embalagem de salsichas de churrasco

1/2 chouriço corrente

1 caldo Knorr de frango

2 ovos
 
Preparação:
- Lave e corte o frango em pedaços, não muito grandes.

- Pique finamente a cebola e refogue-a no azeite. Acrescente as salsichas às rodelas bem como o chouriço.

- Faça um caldo com o caldo knorr e acrescente ao refogado. Deixe ferver.

- Quando ferver junte o frango. Tempere de sal a gosto e deixe cozinhar.

- A meio da cozedura junte o lombardo lavado e cortado em juliana e deixe acabar de cozer com o tacho tapado.

- Junte o feijão branco escorrido, mexa bem e deixe apurar em lume brando mais uns minutos.

- Entretanto, abra dois ovos na feijoada e deixe-os escalfar.

- Retire do lume e sirva a feijoada com os ovos escalfados.

Nota:

A receita original recomendava o uso de feijão encarnado. Gosto mais do feijão branco, pelo que optei pelo seu uso.
Ficou a faltar nesta feijoada, na minha opinião, uma base de tomate no refogado, que daria outro gosto ao prato.


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Receita impressa em 2019.10.20
 
   
 
 
 
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