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Torta de mokka e licor de ovos

Doses:
16
Tempo:
70 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
4 ovos
150g + 3 c/sopa + 2 c/sopa de acucar
2 pacotinhos de acucar baunilhado
100g de farinha
100g de farinha maizena
1 c/cha de fermento
2 folhas de gelatina branca
700g de natas
2 c/cha de cafe instantanio
50g de chocolate sabor a Mokka
4 c/sopa + 3-4 c/sopa de licor de ovos
3 c/sopa raspas de chocolate
16 graos de Mokka
manteiga para a forma
 
Preparação:
Bata os ovos durante 6-8 min. depois adicione lentamente as 150g de acucar e 1 pacotinho de acucar baunilhado,misture a farinha com a farinha maizena e o fermento e bata tudo muito bem,vai a cozer em forma untada em forno previamente aquecido a 175 graus durante 30-40 min. depois de cozido retire da forma e deixe arrefecer. Deixe amolecer as folhas de gelatina em agua fria e bata 200g de natas em castelo,parta o chocolate finamente e misture as natas as 3 c/sopa de acucar e o cafe instantanio, corte o bolo 2x e barre com o creme de Mokka e cubra com a 2 parte do bolo. Esprema a gelatina e vai a derreter numa concha em banho maria depois misture as 4 c/sopa de licor de ovos,deixe arrefecer um pouco. Bata mais 200g de natas em castelo e misture lentamente 1 c/sopa de acucar e 1 pacotinho de acucar baunilhado adicione as natas ao preparado de licor de ovos e barra-se a 2 parte do bolo e cubra com a ultima parte. Bata as restantes natas (300g) em castelo com 1 c/sopa de acucar e barra-se todo o bolo com 2/3 das natas, meta as retantes natas num saco de pasteleiro na ponta forma de estrela e faca montinhos de natas de volta do bolo e espanhe 3-4 c/sopa de licor de ovos ao meio do bolo e polvilhe os lados do bolo com as raspas de chocolate, enfeite com os graos de Mokka.


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Receita impressa em 2020.01.28
 
   
 
 
 
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